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Isola d'Elba - Vini, Liquori e Grappe

Elba Bianco D.O.C. è un vino di buona conservabilità, che può essere gustato al meglio anche nel secondo anno di vita, purché conservato in cantina a temperatura costante. Si abbina bene alla cucina a base di pesce, antipasti e minestre delicate. Elba Rosso D.O.C. è di colore rosso rubino, ha odore vinoso e sapore corposo ed asciutto. Vino pronto e godibile in gioventù, si evolve in meglio per tre o quattro anni. Si abbina ottimamente ai primi piatti con ragù ed alle carni rosse. E poi L’Elba Rosato, il Moscato, l’Elba bianco spumante.

LIQUORI
All’isola d’Elba, fin dai tempi antichi, era usanza fare, a livello casalingo, i liquori con l’alcool e gli agrumi della zona di S. Andrea. Tutt’oggi il Limonino e l’Arancino si producono con gli stessi procedimenti e sono i risultati di infusi a basa d’alcool, acqua, zucchero e bucce di limoni o di arance. I prodotti che ne derivano sono molto pregiati ed adatti, grazie al loro fragrante aroma, sia come digestivo sia per accompagnare i dessert. Altri liquori tipici elbani sono: la Crema di Limonino, il Ciliegino e il Liquore di Mortella.

GRAPPA
La grappa è l’acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche fermentate. Vengono denominate grappe di monovitigno quelle ottenute distillando la vinaccia di un solo tipo di uva, o più genericamente grappe con nomi di fantasia quando non viene dichiarata la varietà dell’uva che ha originato la vinaccia e di conseguenza la grappa. Le grappe elbane sono tutte prodotte esclusivamnente con vinacce originarie dell’isola d’Elba e distillate quasi tutte localmente.

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