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Insel Elba - Likore und Grappa

LIKÖRE
Auf der Insel Elba war es seit altersher Tradition, für den Hausgebrauch Liköre mit dem Alkohol und den Zitrusfrüchten der Gegend von S. Andrea zu produzieren. Noch heute werden der Limoncino und der Arancino in derselben Weise hergestellt und entstehen aus Mischungen, deren Grundzutaten Alkohol, Wasser, Zucker, Zitronen – und Orangenschalen sind. Die so gewonnenen Produkte sind hochgeschätzt und eignen sich, dank ihres wohlriechenden Aromas, als Verdauungstrunk und als Dessert. Andere typisch elbanische Liköre sind: der Zitronencremelikör, der Kirsch- und der Myrtenlikör.

GRAPPA
Der Grappa ist das Lebenswasser, das aus der Destillierung der frisch ausgepressten Weintraubenkerne gewonnen wird. Die Grappasorten die aus nur einer Art von Traubernkernen destilliert werden, nennt man Monovitigno, darüber hinaus gibt es Grappatypen mit Phantasienamen, wenn die Kerne – und damit der Grappa – aus einer Vielfalt nicht näher bezeichneter Traubensorten gewonnen wurde. Die Grappasorten von Elba sind alle exklusiv aus Traubenkernen produziert, die von der Insel Elba stammen, und werden fast alle lokal destilliert.

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